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2008年 01月 27日 ( 1 )
pigeonnier
ピジョニエ、あるいは、colombierと呼ばれる鳩達の住まい(英語ではdovecote>)がある。ちなみにフランス語で鳩をpigeon, colombe(主に白鳩)という。フランスに限らずヨーロッパでは古くから鳩を大切な食料としてきた。今でもフランス料理と聞けば、ハトを思い浮かべる人も多いはず。食料に限らず、農家では鳩の糞を肥料として利用してきた。ペルシャやエジプトなどのcolombierの使用は古く、特にメロンの栽培には、この鳩の堆肥が最適だったらしい。
去年だったかchâteau de Talcy>に行った時にこのピジョニエを初めて見た。それとは知らずに入った塔の中にはレンガで出来た無数の穴があり、土の冷たい匂いがした。天井は高く、外のざわめきからは遮断された、止まった空気。中央には木の柱がそびえ立っていた。
by shinichitakeda | 2008-01-27 20:05